Ezek a fűszerek segítenek a májnak a méreganyagok lebontásában

A máj szervezetünk egyik legösszetettebb és legnagyobb teherbírású szerve. Kulcsszerepet játszik az anyagcserében, a méreganyagok lebontásában, a tápanyagok raktározásában és a szervezet finom belső egyensúlyának fenntartásában. Amikor azonban túlzott terhelés éri, például nem megfelelő a táplálkozásunk, vagy tartós stressznek vagyunk kitéve, esetleg gyógyszereket szedünk, működése érzékennyé válhat. A jó hír azonban az, hogy léteznek olyan fűszerek, amelyek kíméletes módon támogatják a máj optimális működését – írja a mindmegette.hu.

A májbarát konyha alapja az egyszerűség. Sózzunk mértékkel, használjunk babérlevelet, köményt, édesnemes pirospaprikát. Ezeket általában nem csak jól tolerálja a szervezetünk, de segítik az emésztést is anélkül, hogy fokoznák a máj terhelését. A kömény különösen hasznos puffadás ellen, így rendszeres használata nyomán a máj és az emésztőrendszer is fellélegezhet.

A friss vagy szárított petrezselyem, kapor, majoránna, bazsalikom valamint a zamatos oregánó nemcsak fantasztikus ízt adnak az ételeknek, de jó barátságot ápolnak a májjal, a zsírosabb ételek emésztési nehézségeit enyhítik. A majoránna különösen jó választás máj- és epeérzékenység esetén.

A kurkuma az egyik legismertebb májbarát fűszer: az epe áramlását és a máj természetes regenerációs folyamatait támogatja. Kis mennyiségben, rendszeresen fogyasztva kifejezetten előnyös. A gyömbér szintén segíti az emésztést, hiszen csökkenti a teltségérzetet, azonban érzékeny májnál csak óvatosan, kevés mennyiség fogyasztása ajánlott.

Nem kedveli azonban a máj a csípős, erős fűszereket: még kis mértékben se fogyasszunk chilit, erős paprikát, borsot, az ugyanis irritáló lehet. Ugyanez igaz a túl sok fokhagymára, hagymára, valamint a kész fűszerkeverékekre, amelyek gyakran tartalmaznak rejtett zsírokat, adalékanyagokat.

A májbarát fűszerezés lényege nem az ízek elhagyása, hanem az egyensúly: nem kell lemondanunk arról, hogy ízletes, finom fogásokat főzzünk, de érdemes megválogatni májbarát szempontból is a fűszereinket.