Egészség
Így romlik meg a gyömbér napok alatt
A helyes tárolás akár egy hónappal is meghosszabbíthatja az élettartamát
A gyömbér előkelő helyet foglal el a megfázás elleni házi gyógymódok között, mivel a gyökere számos értékes tápanyagot tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert. Ez az ázsiai eredetű növény nemcsak C-vitaminban, vasban, kalciumban és káliumban gazdag, hanem fontos illóolajokat, valamint gingerolt és egyéb rizómakomponenseket is tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak, és gátolhatják a vírusok szaporodását - írja a focus.de.
Éppen ezért a hideg évszak beköszöntével érdemes megelőzésképpen gyömbért beszerezni.
De vajon hűtőben is tárolható, vagy akár le is fagyasztható?
A gyömbért hűtőszekrényben is lehet tartani, lehetőleg jól becsomagolva vagy letakarva – például egy zárható zacskóban vagy légmentesen záródó dobozban.
Ha már megvágta a gyökerét, visszatétel előtt érdemes a vágási felületet egy papírtörlővel szárazra törölni. Ez segít abban, hogy tovább friss maradjon.
Fontos azonban tudni, hogy felvágva a gyömbér nem áll el olyan sokáig a hűtőben, mint egész állapotban.
Ha hosszabb ideig szeretnénk eltartani, érdemes lefagyasztani. Ehhez a hámozatlan gyömbért tegye egy fagyasztózacskóba vagy fagyasztásra alkalmas edénybe, hogy elkerülje a fagyási sérüléseket.
A fagyasztott gyömbér ráadásul könnyen kezelhető: fagyott állapotban is jól reszelhető vagy szeletelhető. A fel nem használt részt pedig egyszerűen vissza lehet tenni a fagyasztóba későbbi felhasználásra.
