A kevés csapadék és a perzselő nap veszélyezteti a bortermelést és fokozza a vízellátással kapcsolatos aggodalmakat Santorini szigetén.
Kosár alakúra nevelik a szőlőtőkéket a görög Santorini szigetén, hogy megvédjék a szőlőt a perzselő nyári naptól. Yiannis Boutaris borász szőlőskertjében 90 évig bírta így a növény, de végül a hőség és az aszály tönkretette – írja a Reuters.
A növény sorsa rávilágít egy egyre növekvő problémára Santorini szigetén, ahol a 2023-2025 közötti alacsony csapadékmennyiség és a perzselő hőmérséklet megemelte a szőlő árát, csökkentette a bortermelést és fokozta a vízellátással kapcsolatos aggodalmakat. A probléma Görögország nagy részét sújtja, a klímaváltozás miatt ugyanis a nyarak forróbbak, a csapadék pedig kiszámíthatatlanabb.
„Az elmúlt néhány évben a csapadék hiánya, a művelés hiányával párosulva, ezeknek a régi szőlőültetvényeknek a pusztulásához vezetett” – mondta Boutaris, akinek a pincészete saját szőlőültetvényekkel rendelkezik – többek között a pusztuló tőkékkel rendelkező szőlőskertből is.
„A pincészetünk számára a legfontosabb, hogy ne adjuk fel a hagyományokat, a szőlőültetvényt az új körülményekhez igazítjuk” – folytatta.
Boutaris hatodik generációs borász egy kísérleti projektet tesztel a helyi hatóságokkal és tudósokkal, amelynek keretében otthonok és szállodák szennyvizét használják fel a szőlőültetvények öntözésére.
Azt mondják, hogy a Kaliforniában is alkalmazott gyakorlat fenntarthatóbb és energiahatékonyabb lehet, mint a drága sótalanító üzemekből származó víz vételezése.
Boutaris a hatékonyabb öntözés érdekében a szőlőtőkék sorokban történő ültetését is teszteli, a hagyományos szétszórt ültetés helyett, valamint a légköri vízgyűjtést. Hidrogélekben köti meg a levegő nedvességtartalmát, majd napelemek által termelt hővel vízként vonja ki.
Santorini híres Assyrtiko szőlőjének termelése 2022-ben 2500 tonnáról tavaly mindössze 500 tonnára esett vissza. A borászok kilogrammonként 10 eurót (11 dollárt) fizetnek a gazdáknak, és hasonló árakat tapasztalnak a régiókban is. Észak-Görögországban, ahol kevésbé meleg van, egy kiló mindössze 80 centbe kerül.
„Santorini 2023-ban és 2024-ben elérte a drámai körülmények határát” – mondta Stefanos Koundouras, a thesszaloniki Arisztotelész Egyetem szőlészettudományi professzora. Elmondása szerint az elmúlt 60 év legmelegebb hőmérsékletei voltak ezekben az években.
Koundouras szerint a borágazat Európa-szerte, különösen a Földközi-tenger térségében válhat egyre kevésbé fenntarthatóvá, ha egyre melegebb és szárazabb lesz az idő.
Yiannis Papaeconomou borász szintén tervezi, hogy részt vesz a szennyvízprojektben hatéves szőlői esetében. Más technikákat is kipróbált, például egy olyan rendszert, amely a talaj alatt öntözi a szőlőtőkéket, nem pedig felülről. Így csökkenti a párolgást. Emellett lugasokkal támasztja alá őket a hatékonyabb öntözés érdekében.
„Alkalmazkodnunk kell, és egy új gondolkodásmód szerint kell továbblépnünk, és meg kell találnunk a kiutat” – mondta.
