Gasztro
Hogyan használjuk fel a mozzarella vizét a pizzatésztához
Ne dobja ki azonnal
Képünk illusztráció
Fotó: NorthFoto
A folyadék elsősorban azt biztosítja, hogy a mozzarella hosszabb ideig nedves maradjon. Ha csak a sajt egy részét használjuk fel, a többit tároljuk a páclében.
Használjuk a mozzarella vizet főzéshez és sütéshez
A mozzarella víz ásványi anyagokat és némi B-vitamint tartalmaz – és más módon is felhasználható a konyhában.
A folyadék kényelmesen használható csapvíz helyett pizzatésztához. Ez finom ízt ad a tésztának, és jó állagot biztosít.
A páclé szószokhoz vagy öntetekhez is alkalmas. Enyhe savassága különösen jól harmonizál a paradicsommal – írja a focus.de.
