Életmód
Öt antioxidánsokban gazdag étel, amit a japán nők fogyasztanak
A bélrendszer egészségéért
Tehát, íme öt étel, amit lehet, hogy nem fogyaszt rendszeresen, de feltétlenül fogyasztania kellene.
Erjesztett káposzta (vagy savanyú káposzta)
Általánosságban elmondható, hogy az erjesztett ételek, mint a natto, a savanyúságok és a zöldségek a japán étkezési kultúra alapvető elemei. A fermentált káposzta egy másik étel, amely számos étkezés mellé kerül. A savanyítási folyamat a klasszikus zöld káposztát egy olyan erőművé alakítja, amely javítja az emésztést, megszünteti a puffadást és laktató.
Kuzu
Az invazív kudzu növény gyökeréből készül ez a japán keményítő, amely számos étel sűrítőanyagaként használható. A növény népszerű a hagyományos kínai orvoslásban, mivel tele van fitoösztrogénekkel (amelyekről úgy tartják, hogy támogatják a menopauzán áteső nőket), valamint elősegítheti a szív egészségét és csökkentheti a gyulladást.
Japán lila édesburgonya
A japán lila édesburgonya különösen gazdag antociánokban, amelyek erős antioxidáns hatású növényi pigmentek. Ezek segíthetnek a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében és támogathatják a szív- és érrendszer egészségét.
Magas rosttartalma elősegíti az emésztést, hozzájárul a jóllakottság érzéséhez és segíthet a vércukorszint egyenletesebb szabályozásában. Emellett jelentős mennyiségű C-vitamint, káliumot és más mikrotápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert, az idegrendszert és a normál vérnyomás fenntartását.
Umeboshi paszta
Japán szilvából készült ez az erjesztett termék, probiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, és segíthet a fejfájás enyhítésében is. Bár fél teáskanálnyit fogyaszthat belőle étkezés előtt, teaszerű italok készítésére is használható.
Miso leves
Japánban a miso leves tökéletes kezdete a napnak – jó okkal. Magas probiotikus tartalma miatt erősen ajánlott választás az éjszakai böjt megszakítására és az emésztőrendszer felkészítésére a következő napra, szó szerint és átvitt értelemben is felmelegítve azt. Magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmával igazi szuperételnek nevezhetjük.
