A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy felvágás után óvatosan kell bánni vele, különben egészségügyi kockázatot jelenthet.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) arra figyelmeztet, hogy a szeletelt gyümölcsöt nem szabad sokáig szobahőmérsékleten hagyni, különösen a nyári melegben. Ha a görögdinnye több mint két órája volt kivéve a hűtőszekrényből, vagy több mint egy órája, ha a hőmérséklet meghaladja a 32 Celsius-fokot, ajánlott kidobni.
A nem megfelelő tárolás mellett vannak olyan jelek is, amelyek arra utalhatnak, hogy a görögdinnye már nem biztonságos a fogyasztásra. Az első jel a kellemetlen, savanyú vagy erjedt szag. A friss görögdinnye enyhe és kellemes illatú, így bármilyen kifejezett változás a romlás megkezdődését jelentheti.
Gyakori hiba
A textúrára is figyelni kell. Ha a felület nyálkás, vagy ragacsos réteg jelenik meg a gyümölcsön, az egyértelmű figyelmeztetés, hogy a görögdinnyét többé nem szabad megenni. A színváltozás szintén annak a jele lehet, hogy valami nincs rendben. Sötét foltok, szokatlanul sötét hús vagy penész megjelenése ok arra, hogy azonnal kidobjuk a gyümölcsöt.
Szalmonella vagy E. coli
A szakértők a görögdinnye húsában lévő habzásra vagy apró buborékokra is figyelmeztetnek. Ez a mikroorganizmusok szaporodása által okozott erjedés jele lehet. Sokan egyáltalán nem mossák meg a görögdinnye héját vágás előtt, pedig előfordulhatnak rajta baktériumok, például szalmonella vagy E. coli.
Vágáskor a kés áthalad a héjon, és mikroorganizmusokat juttathat a gyümölcs belsejébe. Ezért javasolja az USDA, hogy a teljes görögdinnyét folyó víz alatt mossuk le, és tiszta ruhával vagy papírtörlővel szárítsuk meg vágás előtt.
Felvágás után a görögdinnyét a lehető leghamarabb hűtőszekrénybe kell tenni, és négy Celsius-fok alatti hőmérsékleten kell tárolni. Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideje állt a pulton, vagy ha bármilyen romlás jeleit észleli, a szakértők azt tanácsolják, hogy ne kockáztasson az elfogyasztásával. A nyári hónapokban a baktériumok sokkal gyorsabban szaporodnak, mint az év hidegebb időszakában, ezért az élelmiszerbiztonság minden eddiginél fontosabb – írja a dnevno.
