Ha szénanáthás, akkor jobb elkerülni ezeket az ételeket

Többek között az immunglobulin E (IgE antitestek) immunanyag képződik. Amikor ezek az antitestek érintkezésbe kerülnek a kérdéses allergénnel, más védekező anyagokat, például hisztamint szabadítanak fel, amelyek viszont védekező reakciókat váltanak ki, például orrfolyást vagy könnyező szemeket.

Ha pollenallergiában szenved, segíthet, ha alacsony hisztamintartalmú étrendet tart. Ez azt jelenti, hogy ennek az immunanyagnak a szintje a szervezetben nem emelkedik – írja a focus.de.

A hisztaminban gazdag élelmiszerek, amelyeket kerülni kell, különösen akkor, amikor az allergia különösen súlyos, a következők:

• Füstölt, pácolt vagy szárított hús és baromfi, valamint nyers kolbász, például szalámi.
• Halfajták, például hering, szardella, tonhal, makréla, halkonzervek, kagylók
• Hosszan érlelt sajtok, mint például az ementáli, a parmezán és a camembert
• Túlérett gyümölcs, citrusfélék, banán, eper, málna és dió
• Paradicsom, spenót, savanyú káposzta, zöldségkonzerv vagy ecetes zöldség
• Csokoládé, marcipán, lekvár vagy mogyoróvaj
• Fekete és zöld tea, csalán tea, valamint a fent említett gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcs- és zöldséglevek
• Pezsgő, búzasör, vörösbor, likőr vagy pezsgő

A szénanáthás emberek gyakran tapasztalnak keresztallergiát bizonyos élelmiszerekkel szemben, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak sok hisztamint.

Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer más anyagokra is reagál, amelyek fehérjeszerkezete hasonló az allergiát okozó pollen fehérjéihez.

A pollenallergia leküzdésére alacsony hisztamintartalmú vagy allergiacsökkentő ételeket építhet be étrendjébe.

A következő élelmiszerekben alacsony a hisztamin:

• Friss vagy fagyasztott hús és baromfi, valamint főtt kolbász
• Halfajták, mint tőkehal
• Friss tej, túró joghurt, krémsajt és Gouda
• Áfonya, ribizli, alma, cseresznye, körte, nektarin, őszibarack, sárgabarack és dinnye
• Sárgarépa, uborka, saláta, káposzta, burgonya, paprika, kukorica, cukkini és spárga
• Gyümölcs, pattogatott kukorica vagy méz – csak mértékkel
• Kávé, tea, víz

Ezek az élelmiszerek az allergiás tüneteket is enyhíthetik:

Különösen a zöld leveles zöldségek, amelyek karotinoidokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Ezek megvédik a sejteket a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől, amely mindig a gyulladás során keletkezik, és sejt- és szövetkárosodáshoz vezet. Ezenkívül az antioxidánsok általában csökkenthetik az allergia kockázatát és javíthatják az allergiás tüneteket.
A fekete ribizli, a homoktövis és a bodza is nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, ezért gyulladáscsökkentő hatású.

A brokkoli gyulladáscsökkentő C-vitaminban és antioxidáns mustárolaj-glikozidokban gazdag. Ez lehetővé teszi a légúti gyulladás enyhítését.
A petrezselyem a hisztamin felszabadulását is gátolja.

Az alma és a hagyma kvercetinben gazdag, amely hasonlóan működik, mint az antihisztaminok, az allergiás tüneteket enyhítő gyógyszerek.