Egészség
Ezek az ételek ízületi gyulladást is okozhatnak
Az étrendi változtatás enyhítheti a fájdalmat
A szakértők az ultra-feldolgozott élelmiszerek (UPF) – jellemzően bármilyen ehető termék, amely több mesterséges összetevőt tartalmaz, mint természeteset – kiiktatását is szorgalmazzák az étrendből.
Egy nagyszabású tanulmányban amerikai tudósok több mint 600 túlsúlyos önkéntest követtek nyomon, és azt találták, hogy azoknak, akik több UPF-et fogyasztottak, nagyobb mennyiségű zsír raktározódott el a combizmaikban – írja a The Sun.
Ez növelheti a térdízületi osteoarthritis kockázatát, függetlenül a kalóriabeviteltől.
Az oszteoartritisz, egy degeneratív ízületi betegség, amely becslések szerint 2050-re akár egymilliárd embert is érinthet világszerte.
Dr. Zehra Akkaya, a Kaliforniai Egyetem radiológiai és biomedicinális képalkotó kutatója és a tanulmány társszerzője elmondta: „Az oszteoartritisz egyre gyakoribb és költséges globális egészségügyi probléma. Ez az egyik legnagyobb, nem rákkal kapcsolatos egészségügyi költség az Egyesült Államokban és világszerte. Szorosan összefügg az elhízással és az egészségtelen életmóddal”.
Hozzátette: „Az elmúlt évtizedekben, az elhízás és a térdízületi osteoarthritis növekvő előfordulásával párhuzamosan, a természetes összetevők használata az étrendünkben folyamatosan csökkent, és helyüket az iparilag feldolgozott, mesterségesen ízesített, színezett és kémiailag módosított ételek és italok vették át, amelyeket ultra-feldolgozott élelmiszereknek minősítenek.”
Ez az első tanulmány, amely MRI segítségével vizsgálja az ultra-feldolgozott élelmiszerek combizom-összetételre gyakorolt hatását. Az MRI-vizsgálatok alapján a kutatók megállapították, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése segíthet megőrizni az izomminőséget.
Dr. Akkaya hozzátette: „Ez a kutatás kiemeli a táplálkozás létfontosságú szerepét az izomminőségben a térdízületi osteoarthritis összefüggésében”.
