Melyik az egészségesebb – a tökmag vagy a chia mag

Mindkét étel tápanyagban gazdag és jól kiegészíti egymást, ráadásul könnyen beilleszthetők egy növényi alapú étrendbe is – mondja Melissa Mroz-Planells táplálkozási szakértő.

A chia mag különösen előnyös a rostbevitel növelésében, mondja Mroz-Planells. Ha a kalciumbevitel növelése a csontok egészsége érdekében prioritás, Desiree Nielsen táplálkozási szakértő több chia mag fogyasztását javasolja.

Eközben, ha több fehérjét és egészséges zsírt szeretnél a teltségérzethez, a tökmag jobban illik hozzád, mondja Mroz-Planells.

A tökmag előnyei:

A tökmag egy szuperélelmiszer, amelynek számos egészségügyi előnye van, a tanulmányok megerősítik .

1. Szívbarát zsírok

A tökmag telítetlen zsírsavakat tartalmaz, például növényi alapú omega-3 zsírsavakat, alfa-linolénsavat (ALA) és omega-6-ot, valamint egyszeresen telítetlen zsírokat. Ezek az egészséges zsírok segítenek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet, növelni a HDL (jó) koleszterinszintet és szabályozni a vérnyomást.

2. Fehérjék és ásványi anyagok

A tökmagot teljes értékű fehérjének tekintik, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kiváló magnézium-, foszfor- és vasforrás, támogatva az energia-anyagcserét és az izomműködést.

„A magnézium fontos az idegrendszer működéséhez, beleértve az izomlazítást is, ezért olyan jó a szívnek” – magyarázza Nielsen, hozzátéve, hogy a cink kulcsfontosságú az immunrendszer működéséhez és a bőr egészségéhez.

3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

A tökmag antioxidánsokat, például E-vitamint és flavonoidokat tartalmaz, amelyek kiegészítik az omega-3 zsírsavakat, és segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat, erősítik meg a kutatások .

„Figyelj az adagok méretére, mivel mind a tökmag, mind a chia mag magas kalóriatartalmú” – mondja Mroz-Planells. Egy uncia (30 gramm) tökmag körülbelül 125 kalóriát tartalmaz; egy uncia chia mag körülbelül 138 kalóriát.

Nielsen javaslata szerint próbáld megőrölni a magokat, és szórd meg őket a reggeli gabonapelyheddel. Add hozzá őket granolához és muffinokhoz, vagy szórd meg levesekkel, salátákkal, joghurttal, zabkásával, gabonatálakkal, hummuszszal és guacamole-val. A tökmag gazdag, tápláló olajat is tartalmaz.

A chia magvak előnyei:

1. Fehérjék és ásványi anyagok

A chia mag gazdag esszenciális ásványi anyagokban, beleértve a foszfort, a szelént és a mangánt, amelyek fontosak az anyagcseréhez és az antioxidáns védelemhez. A kalcium- és magnéziumtartalom segíti a csontok és az idegrendszer egészségét, jegyzi meg a Nielsen, míg a cink és a vas az energiaellátás és az immunrendszer támogatása szempontjából fontosak a kutatások szerint .

2. Bélrendszer egészsége

„A chia magvak oldható (így gélt képeznek) és oldhatatlan rostot is tartalmaznak, ami segít javítani a bélrendszer egészségét” – mondja Nielsen.

3. Egészséges zsírok

Ez a szuperélelmiszer egyedülálló omega-3 zsírsavforrás is. „Mindössze egyetlen evőkanálnyi adag tartalmazza az összes omega-3 zsírsavat, amire a nap folyamán szükséged van!” – mondja Nielsen.

A chia mag helyettesítheti a tojást a süteményekben. „Egy evőkanál őrölt chia magot összekeverek két evőkanál meleg vízzel, és használat előtt állni hagyom” – mondja Nielsen.

A chia mag tökéletes a krémes állag és a rostbevitel növelésére, mondja Mroz-Planells. Adagonként egy-két evőkanál mag hozzáadása szintén növeli az éjszakai zabkása omega-3 zsírsav- és ásványianyag-tartalmát – írja az unia.ua.