Kifejezetten jó a helyzet élelmiszer-biztonsági szempontból a balatoni fagylaltozóknál, a kisebb hiányosságok miatt azonban kilenc létesítményt megbírságoltak az élelmiszer-biztonsági ellenőrök a balatoni fagylaltteszten – közölte tegnap a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hatóság (Nébih).
Két hónapon át, június elejétől július végéig tartott ellenőrzést a hatóság, húsz népszerű Balaton-parti fagylaltozót és termékeit vizsgálták meg.
Ezek alapján összeállították a balatoni fagyik és fagylaltozók névsorát, az összesítésben a balatonfüredi Bergmann cukrászda végzett az élen.
Hét esetben tárt fel a vizsgálat élelmiszer-szennyezési kockázatot, ami többnyire a rendetlenségből vagy a nem megfelelő technológiai fegyelemből eredt – ismertette közleményében a Nébih. A hűtéssel sehol nem volt probléma, valamennyi jól és biztonságosan üzemeltethető fagylaltfőző-, hűtő-, illetve fagyasztóberendezésekkel és pultokkal üzemelt. A mikrobiológiai vizsgálatok kiemelkedően jó eredményt hoztak, a szakemberek egy esetben sem találtak kifogásolnivalót.
Az ellenőrök tapasztalatai szerint a feltárt hiányosságokat jellemzően még aznap vagy záros határidőn belül kijavították az üzletekben. A fogyasztók tájékoztatása ugyanakkor hagyott kívánnivalót maga után, az allergénekre és az azofesték-tartalomra vonatkozó tájékoztatás hiánya jellemző probléma volt, csakúgy, mint az anyaghányad-nyilvántartás nem megfelelő vezetése.
Ezek alapján összeállították a balatoni fagyik és fagylaltozók névsorát, az összesítésben a balatonfüredi Bergmann cukrászda végzett az élen.
Hét esetben tárt fel a vizsgálat élelmiszer-szennyezési kockázatot, ami többnyire a rendetlenségből vagy a nem megfelelő technológiai fegyelemből eredt – ismertette közleményében a Nébih. A hűtéssel sehol nem volt probléma, valamennyi jól és biztonságosan üzemeltethető fagylaltfőző-, hűtő-, illetve fagyasztóberendezésekkel és pultokkal üzemelt. A mikrobiológiai vizsgálatok kiemelkedően jó eredményt hoztak, a szakemberek egy esetben sem találtak kifogásolnivalót.
Az ellenőrök tapasztalatai szerint a feltárt hiányosságokat jellemzően még aznap vagy záros határidőn belül kijavították az üzletekben. A fogyasztók tájékoztatása ugyanakkor hagyott kívánnivalót maga után, az allergénekre és az azofesték-tartalomra vonatkozó tájékoztatás hiánya jellemző probléma volt, csakúgy, mint az anyaghányad-nyilvántartás nem megfelelő vezetése.
