Mindennapi kenyerünket...

Pékekre mindenhol szükség van

KÉPÍRÁS
  • 2026.07.23. - 11:24
Cikk borítókép

Aktuális

SzövegLMA
FotóAFP

Dúlhat háború, emészthet hőség vagy marhat a fagy, a pékségre minden tájon s időben szükség volt, van és lesz. Persze az alapvető élelmiszerhez való hozzáférés sehol nem egyforma: míg egy olasz üzletben az ember dúskálhat a kínálatban, addig egy válságövezetben működő afrikai kisboltban jó, ha hetente háromszor sikerül sütni bármit is.

01AFP/Imagechina/Miao jian

Különleges alakú és kinézetű kenyér egy kínai boltban

02AFP/Fayez Nureldine

Szaúdi kenyérbolt egy távozófélben lévő vevővel

03AFP/NurPhoto/Chedly Ben Ibrahim

Tunézia polgárok egy pékség előtt. Az országot durva gazdasági és pénzügyi válság sújtja, így a helyi kormány jelentős gazdasági és társadalmi kihívásokkal néz szembe. Egyrészt csökkentenie kellene az alapvető élelmiszerek vissza-visszatérő hiányát, másrészt apasztania a vágtázó inflációt, növelni a vásárlóerőt és mérsékelni az egyre magasabb megélhetési költségeket

04AFP/Robert Harding/Godong

Kétségtelenül áll: ezt a boltot a magyar „KÖJÁL" azonnali hatállyal bezáratná és - esetleg - nyilvánosan elégetné. Viszont ettől még igaz marad, helyben ez a módi járja s ami innét kikerül, az sok ezer ember mindennapi betevője

05AFP/Atif Aryan

Afgán lepénygyár gyorskezű munkással

06AFP/Middle East Images/Sozan Ibrahimzada

Ennyi könnyítés kijár: kissé avítt tésztakeverő gépezet egy pékségben Baharkahban, Erbilben, Irak Kurdisztán régiójában. A térségben korunkban is az ősi mezopotámiai sütési technikák dívnak. A helyi alapanyagokból gyártott tésztát domború fém serpenyőn, az úgynevezett Sajban vagy az agyagból készített Tandirban sütnek. A végtermék vékony, hólyagos kéreggel rendelkeznek, és hagyományosan melegen fogyasztják friss sajt és fekete tea mellé

07AFP/NurPhoto/Aman Rochman

Jávai péksütöde

08AFP/Middle East Images/Hamed Sbeata

Gázai sütöde éhes gyerekekkel...

0-24

Bővebben