Életmód
Nulla kalóriás diétás chips
Az egyik legnagyobb ellenség – a cukor mellett – az állandó nassolás
Ha eddig kidobta a karfiol levelét, rossz hírünk van: nagy hiba volt. Ugyanis tele van rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Ráadásul egy kis fűszerrel megszórva, majd sütőbe dobva isteni házi chips készül belőle, ami nem csak egészséges nasi lesz, de diétás is. Kalóriatartalma megközelíti a nullát, ha nem teszünk rá olajat: 1 chips körülbelül 0,5–0,8 kcal.
Hozzávalók:
- egy nagy fej, egészséges karfiol
- olívaolaj (opcionális)
- ízlés szerinti fűszerek (só, bors, vagy akár grill zöldségekhez való fűszerkeverék)
Elkészítés:
- A karfiolról óvatosan vegyük le az ép, egészséges leveleket.
- Mossuk meg alaposan, ügyelve rá, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk.
- Most jön a lényeg, a szárítás. Ez a lépés kulcsfontosságú, ugyanis teljesen száraznak kell lennie a leveleknek, ha roppanós chipset szeretnénk. Itassuk fel a vizet egy papírtörlővel és terítsük ki a leveleket egy konyharuhára. Várjunk, amíg meg nem száradnak teljesen.
- Vágjuk le a levelek vastagabb, keményebb szárait, mivel ezek hajlamosak nyersek maradni. A nagyobb leveleket vágjuk 2-3 cm-es darabokra.
- 1-2 evőkanál olíva olajjal locsoljuk meg a darabokat, majd fűszerezzük. A só és bors az alap (már így is nagyon finom), de feldobható piros paprikával és fokhagymaporral, vagy mediterrán ízekkel is egy kis oregánó, bazsalikom és kakukkfű segítségével.
- Melegítsük elő a sütőt 150-160°C-ra, légkeverésen.
- Egy kibélelt, nagyméretű tepsibe terítsük el a fűszerezett leveleket, de ne zsúfoljuk túl, különben párolódni fognak, ahelyett, hogy ropogóssá sülnének.
- Süssük a leveleket 10-20 percig, ha kell, óvatosan forgassuk át őket félidőben.
- Akkor van kész, ha a levelek széle enyhén barnás, és tapintásra szárazak, ropogósak. Ha ez megvan, akkor azonnal vegyük ki, mert hamar meg tudnak égni.
Ha tehát legközelebb elsétál a zöldséges pult előtt a boltban, ne csak a rakott vagy rántott karfiol jusson eszébe erről a sokoldalú zöldségről. Ne aggódjon akkor se, ha viszolyog attól, hogy karfiolt egyen. Céklából, répából, fodros kelből, édesburgonyából, cukkiniből és zellerből is lehet diétás chipset készíteni otthon. Ezek után már nem lehet több kifogásunk, tényleg le kell tenni a bolti nasikat, olvasható a life.hu oldalán.
