Életmód
Jól lakott? Az agynak ez nem számít, ha még vannak nassolnivalók
Még egy bőséges vacsora után is sokan nem tudnak ellenállni a kanapén való nassolásnak
Valójában tele vagyunk, de a csokiszelet még belefér? A brit University of East Anglia egy kutatócsoportja vizsgálta ezt a jelenséget, amely valószínűleg sokak számára ismerős lehet.
Agyunknak a csábító ételek feldolgozásakor látszólag teljesen mindegy, hogy már eleget ettünk-e vagy sem - írja az ScienceDirect.
A kutatók éhes tanulmány résztvevőinek agyát szkennelték
90 felnőttel végeztek kísérletet, amelynek során agyi aktivitásukat agyi szkenneléssel (EEG) mérték, amelynek során elektródákat helyeztek a fejbőrre. Végül 76 alany adatai kerültek be az értékelésbe.
A kísérlet kezdetén éhes résztvevők előzetesen megadták, mennyire szeretik bizonyos snackeket. Ezután mindegyikük kapott egy édes és egy sós snacket – például csokoládét vagy chipset –, amelyet az adott személy átlag feletti ízletesnek tart. Ezután egy jutalomjáték következett, amelyben a résztvevők fiktív sorsjegyeket nyerhettek ezekre a snackekre.
Az agy erőteljesen reagált a test által nem kívánt ételekre
A mérések során a kutatók a snackképekre adott reakcióként olyan jeleket észleltek, amelyekkel az agy egy ingert potenciálisan nyereségesnek vagy értékesnek minősít. A kísérlet felénél a résztvevők megkapták az előzőleg látott ételek egyikét, és annyit ehettek belőle, amíg saját bevallásuk szerint „nem akartak többet enni”. Ezt követően a jutalomjáték folytatódott.
A szerzők szerint a teltségérzet alig játszott szerepet az agyban: bár a testnek valójában elege volt az ételből, a reakció hasonló maradt: az idegi aktivitás értékelése azt mutatta, hogy az agy jutalmazási központjai továbbra is ugyanolyan erősen reagáltak a test által valójában nem kívánt ételek képeire, mint a teltségérzet előtt.
A teltségérzet nem gátolja a snackek iránti étvágyat
„Megvizsgáltuk, hogyan reagálnak az agyhullámok étkezés után, és megállapítottuk, hogy az agynak látszólag mindegy, ha a gyomor valójában teli van” – magyarázza Thomas Sambrook, a tanulmány vezető szerzője. „Valójában semmilyen mértékű teltségérzet sem tudta kikapcsolni az agy reakcióját a finomnak tűnő ételekre.”
A szerzők maguk is korlátozásként említik, hogy a tanulmány későbbi szakaszában nem volt lehetőség a megfelelő ételek közvetlen elfogyasztására, hanem csak a képekre adott reakciókat rögzítették. Ez eltér a valós élet legtöbb helyzetétől.
Az egészségtelen és kalóriatartalmú snackek gyakran mindenütt jelen vannak: népszerű ajándékok, széles választékban és csinos csomagolásban kaphatók a szupermarketek pénztáránál, és fényreklámokon vagy több méteres bannereken hirdetik őket a vasútállomásokon.
