Hogyan gyógyulhatunk gyorsabban? Sérülés, műtét, tartós gyulladás vagy akár pattanások kitörése után megkezdődik a sejtek regenerációja, és a test helyreállító üzemmódba kapcsol. Ez egy összetett, energiaigényes folyamat, amely intenzív igénybevételt jelent sejtjeink számára.
Az őssejtek alapvető fontosságúak az emberi test számára. Újszülöttként és kisgyermekként rengeteg őssejtünk van a fejlődéshez, a növekedéshez és a fertőzésekből és sérülésekből való gyors felépüléshez. Az életkor előrehaladtával azonban a szervezetben keringő őssejtek mennyisége évről évre csökkenni kezd, ami megnehezíti és elnyújtja a gyógyulást és a felépülést.
A jó hír az, hogy amit a tányérunkra teszünk – különösen este, a sejtek regenerálódásának kulcsfontosságú pillanatában –, az mindent megváltoztathat. A fehérje, a megfelelő szénhidrátok, az esszenciális zsírsavak és a célzott mikrotápanyagok mind boldogabb, egészségesebb sejtekhez vezetnek. Az alábbiakban természetgyógyász által jóváhagyott áttekintést talál azokról az ételekről, amelyeket érdemes választani a bőr, a szövetek és a test többi részének gyorsabb gyógyulásához.
Fehérje + szénhidrátok + zsírsavak = a sejtregenerációhoz elengedhetetlen trió.
A gyógyulási folyamat több fehérje-energia bevitelt igényel, ami elengedhetetlen a szövetek rekonstrukciójához és a kollagénszintézishez. Egyszerű: több fehérje több új sejtet épít. Fontolja meg több olajos hal (különösen szardínia és makréla), tojás, hüvelyesek és minőségi húsok kis adagokban történő fogyasztását.
A hatékony kollagénszintézishez ne feledkezzen meg a szénhidrátokról sem. Ez jelenthet burgonyát, édesburgonyát, rizst és paszternákot. Az esszenciális zsírsavak hozzájárulnak a gyulladások kezeléséhez, az immunitás erősítéséhez és a gyógyuláshoz, amelyek zsíros halakban (lazac, szardínia, kékúszójú tonhal), kiváló minőségű szűz olajokban (len, repce) és magvakban találhatók.
Ha még tovább szeretne menni, mikrotápanyagokat és nyomelemeket is célba vehet, például A-vitamint (tojástól a sárgarépán át a brokkoliig), cinket (rákfélék, vörös hús, rozskenyér, sajt és joghurt) és szelént (brazil diófélék, tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű gabonafélék).
Különösen jól működik, ha vacsoraidőben eszik sok ilyen ételt, mert ilyenkor kezdenek regenerálódni a sejtek. A tápanyagforrások ilyen változatosságával könnyen beilleszthetők az esti receptekbe.
És persze, ne felejtsen el elegendő folyadékot fogyasztani, hogy elősegítse a hegszövet oxigénellátását.
Lássunk példaként egy kiváló receptet:
Édesburgonya shakshuka (két személyre)
Hozzávalók:
300g édesburgonya
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 piros kaliforniai paprika
400ml konzerv darabolt paradicsom
4 tojás
50g feta sajt
1 evőkanál olívaolaj
petrezselyem és/vagy koriander
kömény
zaatar
1. Hámozzuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát, majd pároljuk tíz percig.
2. Aprítsa fel a fokhagymát és a hagymát, majd párolja meg olívaolajon. Amikor átlátszóvá váltak, párolja meg a kockára vágott kaliforniai paprikát. Ízesítse sóval, borssal és köménnyel.
3. Adja hozzá a paradicsomot, és párolja 10-15 percig, mielőtt hozzáadná az édesburgonya darabokat. Szükség esetén igazítsa az ízesítést, és adjon hozzá zaatart.
4. Négy mélyedést formázzon, és fedő alatt, négy percig süsse, a beleütött tojásokat.
5. Ízesítse sóval és borssal.
6. Szórja meg morzsolt fetával és petrezselyemmel és/vagy korianderlevéllel.
