Évente másfél millió ember hal meg szennyezett élelmiszerek miatt

A dokumentumot az élelmiszer-biztonsági világnap alkalmából tették közzé. A WHO szerint emberek százmilliói szenvednek olyan betegségektől, amelyeket szennyezett vagy helytelenül kezelt élelmiszerek okoznak. Tedrosz Adhanom Gebrejeszusz, a szervezet főigazgatója hangsúlyozta, hogy az élelmiszer-biztonság nem elvont kérdés, hanem mindennapi probléma.

A jelentés szerint a megbetegedések nemcsak egészségügyi, hanem jelentős gazdasági károkat is okoznak. A WHO becslése alapján 2021-ben a betegségek miatti termelékenységkiesés elérte a 310 milliárd dollárt.

A legsúlyosabban az öt év alatti gyermekek érintettek. Bár a világ népességének csupán kilenc százalékát teszik ki, az élelmiszer-eredetű betegségek terhének 29 százaléka rájuk hárul. A szervezet adatai szerint 2021-ben 143 ezer kisgyermek halt meg ilyen eredetű megbetegedések következtében.

A WHO arra is figyelmeztet, hogy a klímaváltozás tovább növelheti a kockázatokat. Az egyre gyakoribb szélsőséges időjárási jelenségek, a magasabb hőmérséklet és a csapadékmintázatok változása kedvezhet a kórokozók terjedésének és új élelmiszer-biztonsági problémák megjelenésének.

A jelentés szerint a legtöbb megbetegedés és haláleset megelőzhető lenne jobb higiéniai és élelmiszer-kezelési gyakorlatokkal, biztonságos ivóvízzel, szigorúbb élelmiszeripari ellenőrzésekkel és a veszélyeztetett csoportok egészségügyi ellátásának javításával.

A WHO adatai alapján Afrika és Délkelet-Ázsia viseli a legnagyobb terhet: a világ élelmiszer-eredetű megbetegedéseinek közel háromnegyede, a halálesetek 60 százaléka ebben a két régióban történik. Európában a leggyakoribb ilyen fertőzések közé a szalmonellózis, a kampilobakter-fertőzés, a liszteriózis és bizonyos E. coli baktériumok által okozott megbetegedések tartoznak.