Ételek, amiket szénanátha esetén kerülni kell

A pollenallergia, más néven szénanátha, a növények pollenjére adott allergiás reakció, amely főként tavasszal és nyáron jelentkezik.

Ebben a folyamatban a szervezet védekező rendszere tévesen veszélyesnek minősíti a pollenben található fehérjéket, és ezért kórokozóként küzd ellenük.

Ez történik a szénanáthával

A szervezet többek között termeli az immunglobulin E-t (IgE antitestek) a védekezésben. Az adott allergénnel való érintkezéskor ezek az antitestek más védekező anyagokat, például hisztamint szabadítanak fel, amelyek viszont immunreakciókat váltanak ki, például orrfolyást vagy könnyező szemeket.

Ha pollenallergiában szenved, az alacsony hisztamintartalmú étrend segíthet. Ez megakadályozza, hogy a szervezetben lévő védekező anyag szintje tovább emelkedjen.

Kerülendő ételek szénanátha esetén

A magas hisztamintartalmú ételek, amelyeket kerülni kell, különösen súlyos allergia esetén:

• Füstölt, pácolt vagy szárított hús és baromfi, valamint nyers kolbász, például szalámi
• Halfajták, mint például hering, szardella, tonhal, makréla, konzerv hal, kagyló és rákféle
• Hosszú érlelésű sajtok, mint például az ementáli, a parmezán és a camembert
• Túlérett gyümölcsök, citrusfélék, banán, eper, málna és diófélék
• Paradicsom, spenót, savanyú káposzta, konzerv zöldségek vagy savanyúságok
• Csokoládé, marcipán, lekvár vagy mogyoróvaj
• Fekete és zöld tea, csalántea, valamint a fent említett gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcs- és zöldséglevek
• Pezsgő, búzasör, vörösbor, likőr

A szénanáthában szenvedők gyakran tapasztalnak keresztallergiát bizonyos élelmiszerekkel, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak különösen magas hisztaminszintet.

Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer más olyan anyagokra is reagál, amelyek fehérjeszerkezete hasonló az allergiát kiváltó pollen fehérjéihez.

A hasonló szerkezetű és ezért nagyobb keresztreaktivitási kockázatú pollenallergének például a következők:

• Fűpollen: A gabonafélékre és hüvelyesekre (például szójára és földimogyoróra), valamint a paradicsomra hasonlít.
• Gyógynövénypollen (különösen a fekete üröm): A sárgarépára, zellerre, kamillára, paprikára, paradicsomra, articsókára, uborkára és fokhagymára hasonlít.
• Nyírfapollen; hasonlít a csonthéjas és almatermésűekre, például az almára, szilvára, cseresznyére, diófélékre vagy szójára.

Ezért szükség esetén ezeket az ételeket is kerülni kell.

A szénanátha tüneteinek enyhítése étellel

A pollenallergia leküzdésére alacsony hisztamintartalmú vagy allergiát enyhítő ételeket építhet be az étrendjébe, ismerteti a fitforfun.de.

A következő élelmiszerek alacsony hisztamintartalmúak, például:

• Friss vagy fagyasztott hús és baromfi, valamint főtt és forrázott kolbász
• Halfajok, mint például a tőkehal, a lepényhal, a vörös sügér, a foltos tőkehal
• Friss tej, túró, joghurt, krémsajt és fiatal Gouda
• Áfonya, ribizli és tőzegáfonya, alma, cseresznye, körte, nektarin, őszibarack, sárgabarack és dinnye
• Sárgarépa, uborka, zöldsaláta, káposzta, burgonya, paprika, kukorica, cukkini és spárga
• Gyümölcsös cukorkák, gumimacik, rágógumi, pattogatott kukorica vagy méz – csak mértékkel
• Kávé, tea, víz
• Tiszta röviditalok, fehérbor, könnyű sörök, mint a pilseni vagy a kölsch – csak mértékkel

Ezek az ételek enyhíthetik az allergiás tüneteket is.

• Különösen a zöld leveles zöldségek, amelyek karotinoidokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Ezek védik a sejteket a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől, amely mindig előfordul gyulladás esetén, és sejt- és szövetkárosodáshoz vezet. Az antioxidánsok általában csökkenthetik az allergia kockázatát és javíthatják az allergiás tüneteket.
• A fekete ribizli, a homoktövis és a bodza is nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ezért gyulladáscsökkentő hatásúak.
• A brokkoli gazdag gyulladáscsökkentő C-vitaminban és antioxidáns glükozinolátokban. Ez segíthet enyhíteni a légutak gyulladását.
• A petrezselyem gátolhatja a hisztamin felszabadulását is.
• Az alma és a hagyma gazdag kvercetinben, amely hasonlóan működik, mint az antihisztaminok, azaz az allergia tüneteit enyhítő gyógyszerek.