Egészség
Hogyan jelzi a test, hogy túl sok sót fogyaszt?
Ízesítse ételeit egészségesebb alternatívákkal
Napi étrendünk inkább túl sok, mint túl kevés nátriumot tartalmaz, amely a sóban található ásványi anyag. Már egy teljes kiőrlésű zsemle is fedezi napi szükségletünket, amely körülbelül 1,5 g.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a fiatalok és felnőttek legfeljebb 6 g (azaz körülbelül 1 teáskanál) sót fogyasszanak.
Négy jel, amely túl sok só fogyasztására utal
A túl sok só magas vérnyomást és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. Tanulmányok szerint évente körülbelül 1,6 millió ember hal meg a túl sós étrend miatt.
Ezt a négy figyelmeztető jelet komolyan kell venni – ha aggódik, beszéljen erről orvosával is.
1. Állandó szomjúság
Különösen akkor, ha sok feldolgozott ételt fogyasztott, a teste víz iránti vágyat jelez. A szervezetnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a sejtek vízháztartásának szabályozásához.
A sóban található nátrium felelős az idegimpulzusok továbbításáért, valamint a szívritmus és az izmok működésének szabályozásáért. Ha a koncentráció túl magas, az agy jelzi: vízre van szükség! És Ön szomjas lesz.
Ha nem iszik, akkor előbb-utóbb zavartság, fejfájás vagy eszméletvesztés léphet fel, mert a vízháztartás egyensúlya felborul. Az állandó szomjúság azonban cukorbetegség jele is lehet.
2. Gyakori fejfájás
A halánték közötti szúrás vagy dübörgésnek számos oka lehet. A stressz mellett a vízhiány és a túl sós ételek is gyakran felelősek a fájdalomért.
Gondoljon vissza, mit evett utoljára. A túl sok só ugyanis az agy ereinek tágulásához vezet, ami fejfájással jár.
3. Puffadtnak tűnik
A puffadt has, ellentétben a gázképző hüvelyesek vagy káposztafélék által okozott hasi puffadással, túl sok só fogyasztása miatt keletkezik.
Ha túl sok nátrium van a vérben, a sejtekből víz távozik, ami duzzanatot okoz. Ez először az ujjakon és a lábujjakon jelentkezik. De a has is érintett lehet.
4. Az étel íztelen
Ha már régóta hozzászokott a nagyon sós ételekhez, akkor a mérsékelten fűszerezett tészta és saláta már nem fog ízleni.
Az ízlelőbimbók ugyanis hozzászoknak a sóhoz. Ideje újra átnevelni őket! Ízesítse ételeit egészségesebb alternatívákkal, például friss fűszernövényekkel, chilivel vagy citromlével.
Ízlelőbimbói fokozatosan hozzászoknak a változáshoz, és nem fogják hiányolni a plusz sót – írja a focus.de.
Szeretné csökkenteni sófogyasztását?
Akkor ne csak a reggeli tojására vagy a tésztavízbe szórható sóra figyeljen.
Sokkal inkább a rejtett só számít: a kolbászban, sajtban, kenyérben, szószokban, rágcsálnivalókban és készételekben.
Röviden: minden feldolgozott élelmiszer túl sós. Ez egy a sok ok közül, amiért érdemes újra magunknak főzni.
