A máj nem szereti a nassolnivalókat

Amikor a máj szenved, általában nem küld egyértelmű jeleket. A 40 év feletti felnőttek közül minden harmadik-negyediknek zsírmájja van – így ez a leggyakoribb májbetegség. Ezért még fontosabb megérteni, hogy mely étkezési szokások károsak a májunkra. Az egészséges szervhez azonban nem csak az számít, hogy mi van a tányéron, hanem az is, hogy mikor eszünk.

A máj belső órája

Egy nemzetközi kutatócsoport tanulmánya, amely a "Nature Metabolism" című folyóiratban jelent meg, kimutatta, hogy a rendszertelen étkezési idők és a napközbeni folyamatos nassolás megzavarhatja a máj természetes ritmusát – és ezáltal befolyásolhatja a fontos anyagcsere-folyamatokat.

A tanulmány 18 férfit vizsgált, akiket két csoportra osztottak. Az első csoport a nap folyamán óránként más-más nassolnivalót evett, míg a másik csoportba tartozó férfiak két rendszeres étkezést és egy nassolnivalót fogyasztottak. Ezután elemezték a vérértékeiket.

Az eredmény: A rendszeres étkezés stabilizálja a máj természetes folyamatait, míg a napközbeni folyamatos evés megzavarhatja a ritmusát. Ez azért van, mert a folyamatos tápanyagellátás megakadályozza a szükséges böjtöléseket. Ennek eredményeként lelassul a glikogén-anyagcsere, amely egyfajta motorként működik a máj ritmikus fehérjeszintézisében.

A következmény: A máj már nem tudja megbízhatóan betölteni a fehérjék központi termelőhelyeként betöltött funkcióját, és egyidejűleg fogékonyabbá válik a krónikus betegségekre, például a fibrózisra vagy a cirrózisra.

Szilárd étkezések nassolnivalók helyett

Hosszú ideig az volt a javaslat, hogy a nap folyamán több kisebb étkezést fogyasszunk, ahelyett, hogy három nagy, szilárd étkezést ennénk. Az új eredmények azonban azt mutatják, hogy a máj számára jobban hasznos a világos és rendszeres étkezési ritmus. „A májunk nem működik következetesen egész nap, hanem egy világosan strukturált belső órát követ” – magyarázza az orvos, számol be a focus.de.

A mindennapi életben ez elsősorban megelőző tanácsokhoz vezet: A strukturált napi rutin rendszeres étkezésekkel és hosszabb szünetekkel a máj természetes anyagcsere-folyamatait látszik támogatni.

Fontos megjegyezni: Nem egyetlen nassolnivaló a probléma. A döntő tényező a nap folyamán betöltött általános étkezési minta. Azok az emberek, akik folyamatosan nassolnak, vagy nagyon rendszertelenül étkeznek, megterhelhetik a máj finoman hangolt anyagcsere-folyamatait. Ez különösen igaz, ha az általános napi ritmusukat felborítja – például a műszakos munka, a változó alvási ütemterv vagy a rendszertelen rutin.