A sör váratlan egészségügyi előnyeit tárták fel

A kutatók 65 különböző sörmintát elemeztek – a lágerektől az alkoholmentes változatokig –, és azt találták, hogy a B6-vitamin tartalma meglehetősen magas lehet. Átlagosan a szint literenként körülbelül 95 és 1000 mikrogramm között mozgott. Az erős sörökben, például a bak sörökben volt a legmagasabb, míg a rizs- és búzasörökben alacsonyabb volt a szint.

Meglepő módon az alkoholmentes sör majdnem annyira gazdag vitaminokban, mint a hagyományos sör. Ez azt jelenti, hogy az alkohol eltávolítása nem pusztítja el a jótékony anyagokat. A tudósok szerint a kulcstényező nem a gyártási technológia, hanem az alapanyagok – elsősorban a gabona típusa és a maláta mennyisége.

A szerzők hangsúlyozzák, hogy a jótékony vegyületek jelenléte ellenére az alkoholos sört nem szabad vitaminforrásnak tekinteni az ismert egészségügyi kockázatok miatt. Az alkoholmentes alternatívák azonban hozzájárulhatnak az étrendhez, különösen az egészségesebb alternatívák iránti növekvő érdeklődés közepette.

Korábban a tudósok felfedezték, hogy még a mérsékelt alkoholfogyasztás is negatívan befolyásolja az agyat – írták a Food and Beverage Chemistry/Biochemistry (FBCB) folyóiratban.