Paraskeva Alikhanidou táplálkozási szakértő és gasztronómiai szakértő eredeti nyári recepteket osztott meg olívaolaj felhasználásával, amelyek nemcsak segítenek lehűlni a hőségben, hanem új perspektívát is adnak ehhez a termékhez.
A szakértő szerint azoknak, akik általában egy kanál olívaolajjal kezdik a reggelüket, érdemes közvetlenül a kávéjukba tenniük. Ízletesebb italért enyhén ízesítsék tengeri sóval.
Egy másik váratlan, de harmonikus kombináció egy gombóc vajjal meglocsolt és sóval megszórt vaníliafagylalt. Ez a desszert előhűtött tálban a legfinomabb.
Alikhanidou egy frissítő előételt is javasolt: 200 gramm hámozott friss uborkát pépesítünk, majd 1 evőkanál citromlével, 2 evőkanál olívaolajjal, kaporral, sóval és kevés cukorsziruppal összekeverünk. A keverékből gombócot formázunk, és hidegen tálaljuk.
Egy másik, ugyanilyen lenyűgöző étel az olívás granita . Elkészítéséhez keverjünk össze 100 ml narancslevet, 20 ml citromlevet, 1,5 evőkanál cukrot és ugyanennyi olívaolajat. Öntsük a keveréket egy edénybe, és fagyasszuk le, félóránként villával keverve, hogy könnyű, kristályos állagot kapjunk. A granitát poharakban a legjobb tálalni – nemcsak finom, de esztétikus is – olvasható a Gismeteon.
