Ilyen kínai ételek lehetnek terítéken a pekingi állami banketten

A Sanghajt körülvevő régióból származó Huaiyang ételei enyhe és finom ízeikről, kifinomult késkészítésükről és a szezonális ételekre helyezett hangsúlyukról ismertek – írja a Reuters.

Kína évtizedek óta használja az ételek erőteljes szimbolikáját nevezetes hivatalos eseményeken és külföldi látogatók fogadásakor.

Az elmúlt években a külföldi tisztviselők Kínába látogatásakor az ételek váratlanul is megjelentek. 2023-ban Janet Yellen volt amerikai pénzügyminiszter viccelődött azzal, hogy „varázsgombákat” evett egy pekingi jünnani étteremben, míg Joe Biden akkori amerikai alelnök 2011-ben egy szerény pekingi étteremben evett, amely a sült májáról volt híres.

Néhány ikonikus Huaiyang-i étel közé tartozik a puha, ruganyos „oroszlánfejes” sertéshúsgombóc, a jangcsoui sült rizs, az édes-savanyú mártásban kisütött „mókushal”, valamint a „wensi tofu” – egy tofutömb, amelyet ezernyi vékony szálra szeletelnek.