„Mert a szódavíz nem ásványvíz, ezt jegyezzük meg jól”

A Szóda, egy magyar kultuszital című kiállítás csütörtökön nyílik meg Ozorán, az Esterházy Fogadóközpont felújított épületében. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum gondozásában létrejött tárlat a Szegeden élő, ma is aktív szikvízkészítő iparos Bánffi István több évtizedes munkával gyűjtött anyagát mutatja be, emellett pedig a szóda feltalálását, gyártását, irodalomra és művészetekre gyakorolt hatását tárja a látogatók elé. A kiállítási darabok között szerepel a ma már ismeretlen golyós üveg – a kracherli, amely száz éve az üdítőitalos és szódásüveg legelterjedtebb fajtája volt –, illetve a szódások legjelentősebb versenytársa, a patronos szifon is.

Az ipartörténeti kiállításnak otthont adó épületet, az Ozora főterén álló, egykori Nagyvendéglőt a közelmúltban újították fel, és alakították ki benne az Esterházy Fogadóközpontot. A jellegzetes barokk kori épület a századelő hangulatát, Petőfi és Illyés világát idézi. Petőfi Sándor vándorszínészként érkezett Ozorára, és a Nagyvendéglőben állt először színpadra. Az épület falán a költő első fellépésének emlékét tábla őrzi. Illyés Gyula diákkorától kezdődően boldog napokat, hónapokat töltött Ozorán. A falut „álmai városának” nevezte, a Nagyvendéglő alkotóéveinek jelentős helyszíne volt. Itt írta például a Puszták népe és a Petőfi című művét.

A közönség megkóstolhatja a kiállítás tárgyát, a szódavizet, ezért valóban gasztro-interaktív programról van szó – írta a rendezvényről szóló közleményében a Forster Gyula Nemzeti Örökségvédelmi és Vagyongazdálkodási Központ. A kiállítási anyagból az is kiderül, hogyan lett a korabeli palack a politikai üzenetek továbbítója, a látogatók pedig a sanyarú sorsú szódás lováról is olvashatnak.

A több mint százhetvenöt éves szikvízgyártás Magyarországon Jedlik Ányos nevéhez fűződik, aki új módszert talált fel a mesterséges ásványvíz előállítására, mivel az addig használt gyártási technológia szigorúan titkos volt. Habár a szénsavas víz előállításai módját eredetileg az angol tudós-pap, Joseph Priestley fedezte fel, a magyar szikvízgyártás alapjait Jedlik vetette meg hazánkban.

A tárlat június 12-ig tekinthető meg.