Nemzetközi sajtverseny a Várban

A harmadik alkalommal megrendezett verseny szeptember 8-ig tart, az eredményhirdetés szeptember 13-án lesz a Budavári Borfesztiválon – közölte a Budagyöngye bevásárlóközpontban tartott megnyitón Gábossy Ádám, a rendező Szega Foods Kft. ügyvezetője. Mint mondta, a közönség a sajtokat a megnyitó helyszínén, valamint a borfesztiválon kóstolhatja meg és adhatja le szavazatát, ám voksolni a verseny honlapján is lehet. Különleges vendégként van jelen az Egyesült Államok, és kóstolhatók Ausztria, Belgium, Csehország, Dánia, az Egyesült Királyság, Észtország, Franciaország, Görögország, Hollandia, Írország, Németország, Olaszország, Portugália, Spanyolország és Svájc sajtjai is. Szerepel a versenyben tehén- és juhtejből készült és laktózmentes sajt is, állaguk alapján kemény és félkemény sajtok vetélkednek.

A verseny honlapjának ismertetője szerint Magyarország Magyaralmás tejüzeméből származó, Pater nevű, hagyományos érlelésű, tehéntejből készült apátsági kézművessajttal indul a mezőnyben. A legalább hat hétig érlelt, minden adalékanyagtól mentes, korong alakú sajt a hozzáadott természetes sárgarépalének köszönheti egyenletesen sárga színét. A szerkezete finom, számtalan szabálytalan alakú lyukkal. Ízében a sós és az édes zamat egyaránt felfedezhető.