Kötelezően alkalmazni kell mától a közétkeztetési rendeletet, amely részletesen szabályozza a menzákon, valamint a kórházakban adható ételek összetételét és elkészítésének szabályait. Ugyancsak mától már háromszázhúszezer gyermek családjának nem kell fizetnie a közétkeztetésért.
Eltűnnek az asztalokról a sótartók és a cukros üdítőitalok (Fotó: Horváth Péter Gyula)
Hároméves átmeneti idő után mától kötelező lesz alkalmazni a közétkeztetési rendeletet, amely részletesen szabályozza a bölcsődékben, óvodákban, iskolai menzákon, kórházakban adható ételek összetételét és elkészítésének szabályait. Egészségesebb és a korábbinál változatosabb reggelit, ebédet és uzsonnát kapnak a gyerekek a bölcsődékben, óvodákban, iskolai menzákon szeptembertől - közölte tegnap Novák Katalin. A család- és ifjúságügyért felelős államtitkár arra is felhívta a figyelmet, hogy ugyancsak mától már háromszázhúszezer gyerek családjának nem kell fizetnie az említett ellátásért. Novák Katalin tájékoztatása szerint a tavalyi huszonnyolc-, illetve az idei ötvennyolcmilliárd forint után jövőre már hetvenmilliárd forintot biztosítanak a költségvetésben a gyermekek díjmentes étkeztetésére, ami egy kétgyermekes családnak havonta 15-20 ezer forint megtakarítást jelent.
A közétkeztetési rendelet értelmében tilos egyebek mellett a szénsavas vagy cukrozott üdítő, valamint a magas zsírtartalmú húskészítmény használata, az asztalokon nem lehet só- és cukortartó. A szabályozás rögzíti az étrendtervezés szabályait is, például azt, hogy egymást követő húsz nap főétkezéseiben egy ételsor csak egy alkalommal fordulhat elő. Állati eredetű fehérjeforrást minden menünek, bölcsődei étkeztetés esetén az egyik kisétkezésnek is tartalmaznia kell. A szükséges folyadék az étkezések között elsősorban ivóvíz, illetve ásványvíz lehet, az italként kínált tej nem, a tea pedig csak meghatározott mértékben tartalmazhat cukrot.
A rendelet mától kötelező alkalmazásával együtt az ellenőrzések, mintavételezések is megkezdődnek az ősszel – emelte ki az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat, a hatóság emlékeztetett arra, hogy az eddig elvégzett munka eredményeként jelentősen javult az iskolai közétkeztetés minősége az elmúlt években. Megjelentek a teljes kiőrlésű pékáruk, a szolgáltatók új nyersanyagokat is használnak főzéskor, és többször kerül friss zöldség, gyümölcs az asztalra. Egy korábbi, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet által tavaly közzétett felmérés azonban azt is megállapította, hogy tejből és tejtermékből a szükségesnél kevesebbet kaptak a gyerekek, az ételek sótartalma pedig jelentősen meghaladta az ajánlott értéket.
