Budapestre jön a szakácsok elitje

Florent Suplisson, a rangos versenyt szervező GL Events Exhibitions gasztronómiai események igazgatója elmondta, a mezőny a nemzeti selejtezők után a kontinentális döntők legjobbjaiból áll össze, a legtöbb győztes pedig eddig Európából érkezett, ami azt mutatja, hogy itt a legmagasabb a színvonal. Az európai döntő indulóinak 5 óra 35 perc alatt egy hús- és egy halételt kell prezentálniuk – tette hozzá.

Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke felhívta a figyelmet arra, hogy Bécset, Londont és Lódzot megelőzve sikerült Budapestre hozni az európai döntőt, amelyet a Hungexpo területén rendeznek meg háromszázmillió forintos költségvetéssel, a Sirha Budapest gasztronómiai szakkiállítás keretében.

Magyarország először 2013-ban vett részt a Bocuse d’Or világdöntőjén, amelyen Széll Tamás a tizedik helyen végzett, az idén Molnár Gábor a tizenharmadik helyet szerezte meg. Az európai döntő most kiváló lehetőséget nyújt az előrelépésre, miközben Magyarország felhívhatja a figyelmet gasztronómiájára, minőségi termékeire és kulináris örökségére – hangsúlyozta az elnök, aki elmondta azt is, hogy a tervek szerint májusban teszik közzé a magyar pályázatot, majd a szeptemberi selejtező és a novemberi elődöntő után, 2016. február 18-án a legjobb hat versenyző közül választják ki azt a séfet, aki az európai elődöntőn képviselheti az országot.

Budapest számára a rendezés joga nagy elismerése az elmúlt években a gasztronómiában végzett munkának. A kontinentális döntő mögött széleskörű összefogás áll, a szakma, a főváros és a kormányzat egyaránt támogatja az eseményt – emelte ki Szalay-Bobrovniczky Alexandra főpolgármester-helyettes. Ganczer Gábor, a Hungexpo vezérigazgatója elmondta, jövő májusban több mint háromszázötven magyar és külföldi kiállítóval mintegy húszezer szakmai látogatót várnak a Sirha Budapest szakkiállításra.