Sokan egy csésze kávéval indítják a napot

Talán nem árulunk el nagy titkot, ha elmondjuk, hogy a legtöbb egészséges felnőtt számára a kávé éhgyomorra fogyasztva önmagában nem jelent problémát. Ugyanakkor a kávé hatása a szervezetre egyénenként eltérő, főként a koffeinre való érzékenységtől függően. Mutatjuk a részleteket!

A kávé fő hatóanyaga a koffein, amely serkenti az idegrendszert, fokozza az éberséget, ugyanakkor hatással van az emésztésre és a gyomorsavtermelésre is. Éppen ezért fordulhat elő, hogy egyeseknél gyomorégés, reflux vagy akár szorongás jelentkezik, ha étkezés előtt isszák meg a reggeli kávét.

Kutatások szerint a napi 3–5 csésze kávé mérsékelt fogyasztása az egészséges embereknél nem jár jelentős egészségügyi kockázattal, sőt bizonyos esetekben még előnyös is lehet. Az viszont nem mindegy, mikor és hogyan fogyasztjuk.

Fontos tudni, hogy nem minden kávé egyforma. Az, hogy mennyi koffein van egy kávéban, függ a típustól (főzött, instant, eszpresszó), illetve attól is, adunk-e hozzá tejet, cukrot vagy tejszínt. Általánosságban elmondható, hogy egy csésze főzött kávé körülbelül 80–120 mg koffeint, egy eszpresszó nagyjából 60–80 mg-ot, míg az instant kávé 50–70 mg koffeint tartalmaz.

Az egészséges felnőttek számára a legtöbb szakmai ajánlás szerint a napi legfeljebb 400 mg koffein tekinthető biztonságos mennyiségnek, ami nagyjából 3–4 csésze kávénak felel meg. Az egyéni érzékenység azonban eltérő lehet, ezért a kávé hatása az emésztőrendszerre és a szervezetre nem mindenkinél ugyanúgy jelentkezik.

A szakértők szerint az éhgyomorra fogyasztott kávé fokozhatja a gyomorsavtermelést, ami különösen kellemetlen lehet azok számára, akik GERD-ben szenvednek vagy hajlamosak a gyomorégésre. A GERD az angol Gastroesophageal Reflux Disease rövidítése, magyarul gastrooesophagealis reflux betegség, vagyis krónikus savas reflux. Ilyenkor a gyomorsav rendszeresen visszaáramlik a nyelőcsőbe, ami kellemetlen – és hosszabb távon káros – tüneteket okozhat. Bár a kutatások nem adnak egyértelmű választ arra, hogy a kávé önmagában okozza-e a refluxos tüneteket, több vizsgálat is összefüggést talált a kávéfogyasztás és a panaszok erősödése között.

Ha valaki rendszeresen tapasztal égő érzést vagy savas felböfögést kávé után, érdemes megfigyelnie, hogy éhgyomorra vagy étkezés mellett jelentkeznek-e inkább a tünetek.

A kávé ismert módon serkenti a bélműködést, és sokaknál segíti a reggeli székletürítést. Éhgyomorra fogyasztva ez a hatás még erősebb lehet, mivel nincs étel a gyomorban, ami lassítaná a folyamatot. Ez önmagában nem káros, de érzékenyebb emésztés esetén kellemetlen lehet.

Azok, akik érzékenyek a koffeinre, gyakrabban tapasztalhatnak ingerlékenységet, idegességet, fokozott szívdobogást vagy akár szorongást, ha a kávé éhgyomorra kerül a szervezetükbe. Ezek a tünetek jellemzően enyhülnek, ha a kávét étellel együtt fogyasztjuk, mivel az lassítja a koffein felszívódását – írta meg a Mindmegette.

Ha úgy érezzük, hogy a fekete kávé túl megterhelő számunkra reggelente, érdemes kipróbálni néhány egyszerű trükköt:

• Adjunk tejet vagy tejszínt a kávéhoz, ami „pufferként” működhet.
• Készítsünk belőle lattét, amely fehérjét is tartalmaz.
• Fogyasszuk reggelivel együtt, ne üres gyomorra! Jó választás lehet például reggelire a teljes kiőrlésű pirítós mogyoróvajjal, a zabkása tejjel és gyümölccsel vagy a joghurt granolával és friss gyümölcsökkel.