A magyar kekszgyártás történetéről, a hazai és nemzetközi kekszfogyasztási szokásokról tartott tegnap sajtóbeszélgetést a Magyar Édességgyártók Szövetsége és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum.
A forgalmi érték négyszázalékos növekedésére számítanak idén a magyar kekszpiacon, az eladott mennyiséget illetően pedig a tavalyihoz hasonló, huszonnyolcezer tonnát várnak, mert egyre jobban fogynak a magasabb minőségű, drágább termékek – mondta tegnap Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban tartott sajtótájékoztatón. Felhívta a figyelmet, hogy egyszerre jelentkezik két jelenség: a hazai kekszvásárlók rendkívül érzékenyek az árakra, ugyanakkor szívesen adnak ki többet
a magasabb minőségű, prémium termékekre.
Kiemelte, hogy hazánkban kiváló minőségű alapanyagok állnak rendelkezésre a kekszgyártáshoz, így a keksz egyre inkább része lehet a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, és a termékkategórián belül egyre szélesedő választéknak köszönhetően egyre több fogyasztó igényére tudnak reagálni. A hatékonyság és versenyképesség növelése és a munkaerőhiány csökkentése miatt fontos, hogy a Magyarországon működő kekszgyártók kedvező üzleti környezetben valósíthassák meg beruházási, fejlesztési és innovációs terveiket, mind a beszerzésben, mind a csomagolásban, mind pedig a forgalmazásban – tette hozzá. A nemzetközi piac trendjeit illetően kiemelte, hogy a forgalom várható évi ötszázalékos növekedésével 2024-re százhúszmilliárd dollárról százhatvannégymillió dollárra emelkedhet a forgalmazásból származó bevétel. Jelenleg Európa a legnagyobb kekszpiac, de Ázsia a leggyorsabban növekvő. A gyártással kapcsolatban Sánta Sándor elmondta, hogy mivel a keksz nem igényel temperált szállítást és raktározást, ezért jóval egyszerűbb a mozgatása és a kihelyezése, így gyártása nagymértékben automatizálható.
